Święta to wyjątkowy czas – pełen ciepła, zapachów i rodzinnych chwil. Wśród dań, które kojarzą się z Bożym Narodzeniem, nie może zabraknąć domowego ciasta. Pachnący cynamonem, maślany i lekko wilgotny świąteczny placek cynamonowo-waniliowy to jeden z tych wypieków, który od razu wprowadza magiczny nastrój.
Nie jest trudny do przygotowania, a jego zapach roznosi się po całym domu, zapowiadając coś wyjątkowego. Do ciasta warto użyć drobno mielonej mąki tortowej, np. Królowej Mąk od Młynpolu – dzięki niej placek wychodzi delikatny i miękki jak chmurka.
🧁 Składniki
Na ciasto:
- 300 g mąki tortowej (typ 400)
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 150 g masła (miękkiego)
- 2 jajka
- 120 ml mleka (pełnego, 3,2%)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukru wanilinowego
Warstwa świąteczna:
- 2 łyżeczki cynamonu
- 50 g cukru brązowego
- opcjonalnie: ½ łyżeczki imbiru, kardamonu lub gałki muszkatołowej
🎄 Jak zrobić świąteczny placek krok po kroku
1. Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra–dół). Przygotuj tortownicę o średnicy ok. 24 cm — wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
2. Suche składniki
W misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Przesiewanie to prosty sposób na puszyste, lekkie ciasto.
3. Masło i cukier
Utrzyj miękkie masło z cukrem, aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodaj wanilię — jej aromat to kwintesencja świąt.
4. Dodaj jajka i mleko
Stopniowo wbijaj jajka, cały czas miksując. Następnie dodawaj na przemian porcje mleka i suchych składników, mieszając do połączenia. Ciasto powinno być gładkie i lekko gęste.
5. Warstwa aromatyczna
W osobnej miseczce połącz cynamon, cukier brązowy i przyprawy. Wlej połowę ciasta do formy, posyp połową mieszanki, dolej resztę i znów posyp przyprawami. Po upieczeniu w środku utworzy się piękna, pachnąca warstwa.
6. Pieczenie
Piecz 40–45 minut, do suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika zostaw placek w środku jeszcze przez kilka minut, by nie opadł.
7. Dekoracja
Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym. Możesz też dodać kilka orzechów lub płatków migdałowych dla świątecznego efektu.
🍊 Pomysły na świąteczne wariacje
- Dodaj kandyzowaną skórkę pomarańczową lub suszoną żurawinę.
- Zastąp część mleka śmietanką 12%, by uzyskać bardziej kremowy smak.
- Posyp wierzch kruszonką z masła, mąki i cukru – uzyskasz chrupiący kontrast z miękkim środkiem.
🌟 Dlaczego warto upiec ten placek na święta?
To ciasto jest lekkie, aromatyczne i bardzo uniwersalne – sprawdzi się zarówno do kawy, jak i jako świąteczny deser po kolacji wigilijnej. Można je przygotować wcześniej, bo zachowuje świeżość przez kilka dni. Dobrze też znosi mrożenie, więc możesz upiec je zawczasu i wyjąć tuż przed świętami.
Użycie dobrej mąki tortowej sprawia, że struktura placka jest wyjątkowo delikatna – nie zbita, ale przyjemnie wilgotna. Dzięki temu każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach.
❓FAQ – najczęściej zadawane pytania o świąteczny placek
Tak! Jabłka, gruszki lub żurawina świetnie pasują do świątecznego charakteru ciasta. Pokrój owoce drobno i wmieszaj w połowę masy.
Do 3–4 dni, jeśli przechowujesz go w szczelnym pojemniku lub zawiniętego w folię spożywczą.
Można, ale masło nadaje wypiekowi nieporównywalnie lepszy smak i aromat.
Dodaj 2–3 łyżki jogurtu naturalnego lub łyżkę oleju – ciasto stanie się bardziej miękkie i długo świeże.
Tak, po całkowitym wystudzeniu owiń go w folię i włóż do zamrażarki. Po rozmrożeniu wystarczy lekko podgrzać w piekarniku.
✨ Świąteczny placek – niezawodny przepis
Ten świąteczny placek cynamonowo-waniliowy to kwintesencja zimowych smaków — prosty, puszysty i pachnący świętami. Idealny na wigilijny stół, niedzielne popołudnie czy słodki prezent dla bliskich.
Sięgnij po dobrą mąkę tortową, kilka aromatycznych przypraw i odrobinę świątecznej magii – a efekt zachwyci nie tylko domowników, ale i wszystkich gości.
